ახალი კვლევა ვარაუდობს, რომ ფრუქტოზის (ხილის შაქრის) გაზრდილი დიეტური მიღება შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს იმუნიტეტზე. ეს დამატებით საფუძველს მატებს ფრუქტოზის დიეტური მიღებისას სიფრთხილისკენ, იმუნურ სისტემაზე მის გავლენას.
ფრუქტოზა მარტივია შაქარი გვხვდება ბევრ წყაროში, როგორიცაა ხილი, სუფრის შაქარი, თაფლი და სიროფის უმეტესობა. ფრუქტოზის მიღებამ აჩვენა სტაბილური ზრდა, ძირითადად გამოწვეულია მაღალი ფრუქტოზის სიმინდის სიროფის მოხმარებით, განსაკუთრებით დასავლეთის ქვეყნებში. ცნობილია, რომ ფრუქტოზა ასოცირდება სიმსუქნესთან, ტიპი 2 დიაბეტთან და ღვიძლის არაალკოჰოლურ ცხიმოვან დაავადებასთან.1. ეს სავარაუდოდ გამოწვეულია იმით, რომ ორგანიზმში ფრუქტოზა გადის სხვადასხვა მეტაბოლურ გზებს გლუკოზასთან შედარებით და რომელიც ნაკლებად რეგულირდება, ვიდრე გლუკოზა; ითვლება, რომ ეს იწვევს ცხიმოვანი მჟავების სინთეზის ზრდას, რაც იწვევს ჯანმრთელობის უარყოფით შედეგებს2. ასევე, ანეგდოტურად, ადამიანები უფრო მეტად არიან „მიჩვეული“ და ადაპტირებულნი გლუკოზას, რაც შეიძლება მიუთითებდეს ფრუქტოზის უფრო ცუდად მოპყრობაზე.
ბოლო კვლევა აჩვენებს მექანიზმებს, რომლითაც ფრუქტოზა იწვევს იმუნური უჯრედების დისფუნქციას1. ეს კვლევა იკვლევს ფრუქტოზის გავლენას იმუნურ უჯრედებზე, განსაკუთრებით მონოციტებზე. მონოციტები იცავს ადამიანს მიკრობული შეჭრისგან და არის თანდაყოლილი იმუნური სისტემის ნაწილი3. თანდაყოლილი იმუნური სისტემა ხელს უშლის ორგანიზმში პათოგენების შეჭრას4. ფრუქტოზის უარყოფითი შედეგები იმუნურ უჯრედებზე აფართოებს ფრუქტოზის კარგად აღწერილი ნეგატიური ჯანმრთელობის შედეგების ჩამონათვალს, რაც ვარაუდობს, რომ დიეტური ფრუქტოზის მოხმარება შეიძლება ასევე არ იყოს ხელსაყრელი იმუნური ჯანმრთელობისთვის. თუმცა, მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ფრუქტოზა და ხილი არ არის ურთიერთშემცვლელი, რადგან ფრუქტოზის ბევრ წყაროს, როგორიცაა მაღალი ფრუქტოზის სიმინდის სიროფი, არ აქვს სასარგებლო საკვები ნივთიერებები, და რომ შეიძლება იყოს გარკვეული სარგებელი კონკრეტული ხილის მოხმარებამ, როგორიცაა ბოჭკოვანი და მიკროელემენტების მიღება, რომელიც შეიძლება გადაწონის. ასოცირებული ფრუქტოზის რისკი.
ფრუქტოზით დამუშავებულ მონოციტებს აჩვენეს გლიკოლიზის ისეთი დაბალი დონე (მეტაბოლური გზა, რომელიც ენერგიას იღებს უჯრედებისთვის გამოსაყენებლად), რომ ფრუქტოზადან გლიკოლიზის დონე თითქმის უტოლდებოდა გლიკოლიზს უჯრედებში, რომლებიც მკურნალობდნენ შაქრის გარეშე.1. გარდა ამისა, ფრუქტოზით დამუშავებულ მონოციტებს ჰქონდათ ჟანგბადის მოხმარების უფრო მაღალი დონე (და შესაბამისად მოთხოვნა), ვიდრე გლუკოზით დამუშავებულ მონოციტებს.1. ფრუქტოზას კულტივირებულ მონოციტებს ასევე ჰქონდათ უფრო მაღალი დამოკიდებულება ოქსიდაციურ ფოსფორილირებაზე, ვიდრე გლუკოზის კულტივირებულ მონოციტებს1. ოქსიდაციური ფოსფორილირება წარმოქმნის ოქსიდაციურ სტრესს თავისუფალი რადიკალების შექმნის გზით5.
ფრუქტოზათ დამუშავებული მონოციტები აჩვენებდნენ მეტაბოლური ადაპტაციის ნაკლებობას1. ფრუქტოზის მკურნალობამ ასევე მნიშვნელოვნად გაზარდა ანთებითი მარკერები, როგორიცაა ინტერლეიკინები და სიმსივნის ნეკროზის ფაქტორი, ვიდრე გლუკოზის მკურნალობა.1. ამას მხარს უჭერს დასკვნა, რომ დიეტური ფრუქტოზა აძლიერებს ანთებას თაგვებში1. გარდა ამისა, ფრუქტოზით დამუშავებული მონოციტები არ იყო მეტაბოლურად მოქნილი და დამოკიდებულნი იყვნენ ოქსიდაციურ მეტაბოლიზმზე ენერგიის მისაღებად.1. თუმცა, T-უჯრედებზე (სხვა იმუნურ უჯრედებზე) ფრუქტოზა არ იმოქმედებს უარყოფითად ანთებითი მარკერების თვალსაზრისით, მაგრამ ცნობილია, რომ ფრუქტოზა ხელს უწყობს დაავადებებს, როგორიცაა სიმსუქნე, კიბო და ღვიძლის არაალკოჰოლური ცხიმოვანი დაავადება და ეს ახალი აღმოჩენა აფართოებს სიას. ფრუქტოზის პოტენციური ზიანი იმუნურ სისტემაზე უარყოფითი ზემოქმედების გამო1. ეს ახალი კვლევა ასევე აჩვენებს ფრუქტოზის ოქსიდაციურ-სტრესულ ეფექტებს და ანთებით ეფექტებს და ვარაუდობს იმუნური სისტემის მნიშვნელოვანი უჯრედების: მონოციტების დაუცველობას ფრუქტოზის ენერგიის გამოყენებისას.1. ამიტომ, ეს კვლევა დამატებით საფუძველს მატებს ფრუქტოზის დიეტური მიღებისას სიფრთხილისკენ, იმუნურ სისტემაზე მის ზემოქმედებასთან დაკავშირებით.
***
წყაროები:
- ბ ჯონსი, ნ., ბლაგი, ჯ., ზანი, ფ. et al. ფრუქტოზა აპროგრამებს გლუტამინზე დამოკიდებულ ოქსიდაციურ მეტაბოლიზმს LPS-ით გამოწვეული ანთების მხარდასაჭერად. Nat Commun 12, 1209 (2021). https://doi.org/10.1038/s41467-021-21461-4
- Sun, SZ, Empie, MW ფრუქტოზის მეტაბოლიზმი ადამიანებში - რას გვეუბნება იზოტოპური ტრასერის კვლევები. ნუტრი მეტაბ (ლონდონი) 9, 89 (2012). https://doi.org/10.1186/1743-7075-9-89
- Karlmark, KR, Tacke, F., & Dunay, IR (2012). მონოციტები ჯანმრთელობასა და დაავადებაში – Minireview. მიკრობიოლოგიისა და იმუნოლოგიის ევროპული ჟურნალი, 2(2), 97-102. https://doi.org/10.1556/EuJMI.2.2012.2.1
- Alberts B, Johnson A, Lewis J და სხვ. უჯრედის მოლეკულური ბიოლოგია. მე-4 გამოცემა. ნიუ-იორკი: Garland Science; 2002. თანდაყოლილი იმუნიტეტი. Ხელმისაწვდომია: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK26846/
- Speakman J., 2003. ოქსიდაციური ფოსფორილაცია, მიტოქონდრიული პროტონის ციკლი, თავისუფალი რადიკალების წარმოება და დაბერება. მიღწევები უჯრედების დაბერებასა და გერონტოლოგიაში. ტომი 14, 2003, გვერდები 35-68. DOI: https://doi.org/10.1016/S1566-3124(03)14003-5
***
